人材育成

基本的な考え方

ダスキンは、あらゆるサービスの基本は「人」だと考えています。お互いに支え合い、成長を目指し挑戦できる人づくりを重視し、知識と技術に心がともなった人材の育成に取り組んでいます。

社員の育成

教育研修制度

ダスキンは、「祈りの経営」の理念を理解し、すべての行動の源とできる人材を育成するため、様々な教育や研修を推進しています。一人ひとりが必要な知識やスキルを修得し、役割を効果的に果たせるように、新入社員を含めて階層別に研修を実施しているほか、加盟店を活性化するエリアマネジャーの育成にも注力しています。また、公的資格の取得や通信教育による自己啓発を奨励し、自主的に学ぶ姿勢を大切にしています。
2017年度はのべ15,431名が各種教育研修に参加し、知識やスキルの向上に努めました。
今後は、一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会主催の講座受講をフランチャイズ本部を運営する管理職とエリアマネジャー向けの教育プログラムに組み込みフランチャイズ経営の専門知識や視野を広げ、能力を高めていきます。

全社教育体系図

会社教育体系図

会社教育体系図

画像を拡大する。

経営理念「祈りの経営」の浸透

「祈りの経営勉強会」の様子
「祈りの経営勉強会」の様子

ダスキンでは、2016年度より、「経営理念」の実践を目的に、「祈りの経営研究所」を開設しました。
2017年度は、勉強会を全国各地で開催し、自主勉強会や広報誌による情報の発信、eラーニングを利用した自主的な学びの促進などの活動に取り組みました。
新たな取り組みとして、各事業の定例会議の冒頭に、エリアマネジャーが講師となり、「感謝」「挨拶」といった身近なことに祈りの経営をどのように織り込んでいくのかを共に考え、学びあう「祈りの経営勉強会」を実施しました。
2018年度は、各拠点で活用できる教材を開発し順次導入していく予定です。

加盟店の人材育成の支援

ダスキンスクール

ダスキンスクールは、訪販グループを中心とした事業の教育センターで、全国各地域で事業を展開する加盟店のオーナーやマネジャー、スタッフが、経営理念から運営ノウハウまで総合的に学ぶための施設です。経験豊富な教育スタッフと広範な研修カリキュラムや充実した設備のもと、知識と技術を修得できる場となっています。
2017年度の事業部別研修の研修参加者は年間のべ1,045名、総研修時間は年間20,561時間でした。

ダスキンスクールでの研修
ダスキンスクール
での研修
ダスキンスクール
ダスキンスクール

地域研修センター

お客様に信頼していただくためには、優れた商品やサービスの開発とともに、お届けするスタッフが専門的な知識や技術を持つ必要があります。
ダスキンは全国11カ所に地域研修センターを設置し、スタッフのサービス・技術の向上を図る研修を繰り返し行っています。

ミスタードーナツカレッジ

ミスタードーナツカレッジは、「形がないもの、人材だけは私たちの手で育成しなければならない」という創業者の信念から、ビジネスの成功は教育にあると考え、事業のフランチャイズ展開を始める前に誕生しました。
一流のフードビジネスマンを育てるため、独自の教育システムをマニュアル化し、ドーナツ製造、接客技術のみならず、ミスタードーナツの理念やお客様を大切にする心を学びます。
研修の内容は、実習を中心に食品衛生から品質管理、店舗の維持管理等はもとより、時代にあわせた教育内容に随時変えてきました。現在は、トレーナーが各地域に出向き、お客様満足について考えるセミナーの開催や、マネジメントを行う上で必要な対人スキル向上カリキュラムを設け、お客様に喜ばれるよう自ら考え行動できる人材づくりを目指しています。
2017年度の研修参加者は年間のべ2,401人 総研修時間は29,561時間でした。

ミスタードーナツカレッジ

ダスキン創業者:鈴木清一は研修生に「祈りの経営」を伝承するためミスタードーナツジャパントレーニングセンターを開設

理想の店舗づくりを担う「店主」の育成

イメージ

ミスタードーナツのショップの責任者になるためには、厳しい試験を通過してライセンスを取得しなければなりません。働き方に応じて、二つのコースが選択できます。ひとつは49日間のカリキュラムで、ミスタードーナツの理念やショップ運営基準をいちから習得するコース。もう一つは、既存店で一定の経験を満たしている場合、16日間のカリキュラムで、ドーナツのつくり方を基礎から学び直すとともに、全国から集まった仲間とディスカッションを繰り返しながら、店舗運営のノウハウを徹底的に身に付けるコースです。
さらに「店主」になった後も、お客様のために行動できるスキルを磨き続けるため、2年ごとにライセンスを更新しています。

衛生管理のプロフェッショナル、「ハイジーンマスター」の育成

イメージ

ダスキンでは、飲食店などを主な対象とした衛生管理をアドバイスするプロフェッショナル「ハイジーンマスター」を育成・認定する制度を設けています。
ハイジーンマスターは、清浄度を測定器で数値化し、冷蔵庫の温度管理など20項目をチェックし、現状の把握と問題点の改善、改善効果の維持に役立つ調査報告書を作成。その上で、衛生リスクを予防するためのアドバイスを行います。
資格取得にあたっては、ダスキンスクールや各地域研修センターで、衛生管理の知識を基礎から徹底的に学びます。ロールプレイングを何度も繰り返し、お客様の店舗診断にも講師が同行して、実践的なノウハウを身に付けます。